5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se bliži leto i vreme toplijih dana, potrebni su nam lagani i osvežavajući obroci. Pripremili smo za vas izbor od 5 ukusnih salata koje možete brzo pripremiti, a koje će vas rashladiti i nahraniti tokom vrućih letnjih dana.

1. Danska salata

Savršena kombinacija povrća i tjestenine sa pikantnim prelivom.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žličica soka od limuna
• 1-2 žličice soli
• malo papra
• 1-2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra, vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i salamu izrežemo na 1 cm velike kocke, krastavac na trake, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo peršin, koper i vlasac, solimo i dodamo papar. Sve sastojke dodamo umaku od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da stoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminke i time ukrasimo gotovu salatu.

2. Salata od krastavaca sa jogurtom

Brza i jednostavna salata koja osvežava.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• malo soli, bibera
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati im beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promešati i ukrasiti crvenom paprikom. Služiti odmah.

3. Carska salata

Elegantna salata sa bogatim ukusom.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica Worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• sol i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke osim parmezana i kruha mikserom izblendajte u glatki preliv. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Kruh narežite na kockice i popržite. Salatu pospite parmezanom i kockicama kruha.

4. Salata od graha i tune

Proteinska bomba koja zadovoljava.

Sastojci:

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• mala konzerva kukuruza (25 dag)
• mali paradajz
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i 1/2 limunovog soka. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

5. Sredozemna salata

Za 4 osobe - prava mediteranska poslastica.

Sastojci:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češnjak belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• sol i papar
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Luk ogulimo, gljive očistimo i operemo, i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm velike komade, krastavac na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake, salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. U posudi na umerenoj vatri zagrejemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk. Dodamo gljive i beli luk i pržimo još 5 minuta. Kruh narežemo na male kocke i u drugom tiganju popečemo na 1 kašiki ulja i ohladimo. Ostatak ulja, ocat, sol i papar izmešamo. Fetu zdrobimo. U posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće razdjelimo salamu, fetu sir, gljive i kruh. Prelijemo umakom, izmešamo i ponudimo.

Bonus: Tarator

Najbolji rashladni letnji specijalitet.

Sastojci:

• sitno seckani sveži krastavčići
• sitno seckani beli luk
• maslinovo ulje
• malo soli
• kopar ili peršun na sitno
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Sveži krastavčići se sitno seckaju i mešaju sa belim lukom, maslinovim uljem i soli. Možete dodati kopar ili peršun na sitno. Sve to prelijete kiselim mlekom (originalna varijanta), pavlakom (kaloričnija) ili jogurtom (tečnija). Ne postoji nešto što vas može bolje rashladiti od ovoga!

Ove salate su savršene za letnje roštilj partyje, porodične ručkove ili kao lagana večera. Lako ih je pripremiti, a garantovano će osvežiti i zadovoljiti sve goste. Prijatno!