Najukusniji recepti sa morskim plodima koje morate probati

Morski plodovi predstavljaju jednu od najukusnijih i najzdravijih vrsta hrane. U ovom članku donosimo vam nekoliko fantastičnih recepata sa škampima, lignjama i drugim morskim delicijama koje možete lako pripremiti kod kuće.

Rizoto sa škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Bijelo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelati iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i pirjajte kratko da očuvaju sočnost.
3. Dodajte bijelo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro promiješajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak i po želji komadić maslaca za bogatiji ukus.
6. Servirajte uz naribani parmezan.

Tajlandska tom yam supa sa škampima

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promiješajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na bužaru

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi srednje veličine (1 kg)
• Češnjak (6-8 čenova)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Bijelo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite sitno isjeckan češnjak, peršun i krušne mrvice (pazite da češnjak ne potamni).
2. Dodajte škampe, vino, sirće, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta (u zavisnosti od veličine škampa).
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko jelo sa škampima

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1)
• Ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i pirjajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne sardele

Sastojci:

• Sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kres (75 g)
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckane pinjole i kres pomešajte sa mrvama prezla, limunovim sokom, kajenskim biberom, solju i biberom.
2. Sardele raspolovite uzdužno, napunite nadjevom i stisnite.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za pripremu morskih plodova

• Uvek kupujte sveže morske plodove - miris mora biti prijatan, oštar miris ukazuje na pokvarenost.
• Škampe i druge školjke treba brzo pripremiti nakon kupovine.
• Ne prekuhavajte morske plodove - gube sočnost i postaju žilavi.
• Koristite kvalitetno maslinovo ulje i začine za najbolji ukus.
• Morskim plodovima najbolje pristaju bela vina i svetlo pivo.

Ovih nekoliko recepata predstavlja samo mali deo bogatstva koje morski plodovi nude. Eksperimentišite sa začinima i prilagodite recepte svom ukusu. Prijatno!